Eduardo Moraga Vásquez - Revista del Campo El Mercurio
2 Nis 2025
Olumlu iklim koşulları sayesinde Şili cevizi hasadının kaliteli olacağı öngörülüyor.
“Sanırım cevizler için iyi bir döneme giriyoruz, çünkü daha dengeli ve verimli bir küresel pazar var,” diyor ihracat firması La Invernada'nın genel müdürü David Valenzuela.
Son ceviz sezonları kuraklıklar ve lojistik sorunlar nedeniyle verimsiz geçti. Ancak 2025 hasadı için beklentiler oldukça yüksek.
“Bu yıl Şili yaklaşık 168 bin ton ceviz üretecek. Bu da geçen yıla göre güçlü bir toparlanma anlamına geliyor,” diyor Valenzuela.
Şili'nin iklimi Kaliforniya'ya benzer. Geçtiğimiz yıl Kaliforniya büyük ihracatçıydı, ancak bu yıl Hindistan gibi pazarlarda %100'e varan vergi indirimleri Şili'yi daha rekabetçi hale getirdi.
Şu anda Şili'nin ceviz sektöründen temsilciler Başkan Boric'in Hindistan ziyaretine eşlik ediyor.
“Bu yıl sektörün üretimi %30 ila %40 artabilir,” diyor sektör temsilcileri.
Ceviz endüstrisi daha fazla mekanizasyon ve verimlilik artışı ile büyümeye devam ediyor. Üreticiler, ürünlerini Hindistan gibi pazarlara daha kolay ulaştırabileceklerini düşünüyorlar.
Cevizlerle Çin Rekabeti
Kaliforniya’daki üretimin düşmesiyle birlikte Çin, bu ürünün dünya piyasasında yeni bir güçlü aktör olarak öne çıktı. Son tahminler, bu ülkenin yılda yaklaşık 150.000 ton ceviz ürettiğini gösteriyor.
Ancak sektördeki uzmanlar bu rakamların çok da güvenilir olmadığını söylüyor. Çin'de üretim küçük alanlara yayıldığı ve net bir veri olmadığı için durum karmaşık.
Tahmini olarak Çin pazarı yılda 1.200.000 ton ceviz tüketiyor, bu da kendi üretiminin bu talebi karşılamadığını gösteriyor. Bu yüzden Çin firmaları dışarıdan ceviz ithal ediyor.
David Valenzuela (La Invernada'nın genel müdürü), Çin’in Şili cevizleri için hâlâ büyük bir potansiyel taşıdığını söylüyor. Özellikle Çin pazarına erken hasatla girmenin avantaj sağlayacağını belirtiyor.
Hindistan’da Şili Cevizleri
Bu hafta, Şili Ceviz Derneği başkanı Juan Esteban Rodríguez, Hindistan’a Başkan Gabriel Boric ile birlikte gidecek iş dünyası heyetinde yer alacak.
Rodríguez:
"Hindistan, ceviz sektörü için 21. yüzyılın Çin’i olabilir."
Geçmişte ceviz ithalatına yüksek vergiler uygulayan Hindistan, artık Şili cevizleri için %100 gümrük vergisi indirimi sağladı. Bu da Şili cevizlerinin fiyat avantajını artırdı.
Geçtiğimiz yılın sonunda Yeni Delhi’de yapılan görüşmelerde, Şili cevizlerinin Hindistan’da reyonlarda yer almasının önünün açıldığı belirtildi.
Ticari Sezon Bekleyişte
Şili’de ceviz ticari sezonu genelde yavaş başlar. Nedeni ise ilk hasatların düşük verimli olması. 2024’te hasat doluluk oranı %48 iken, 2025’te bu oran %60’a çıkacak.
Bu da sezonun daha güçlü bir başlangıç yapacağı anlamına geliyor.
Fuar ve Yeni Pazarlama Stratejileri
Şili'nin ceviz ihracatçıları, Dubai’deki Gulf Food Fuarına katılacak. Bu fuarda özellikle Hindistan, Ortadoğu ve Asya’daki yeni alıcılara ulaşmayı hedefliyorlar.
Sektör temsilcileri:
“Artık sadece üretmek değil, aynı zamanda daha iyi pazarlamak zorundayız.”
David Valenzuela:
Yavaş ticari başlangıç, Şili'de ihracatçıların bazı fabrikalarını geç açmasına neden oldu. Bu durum 2024’te, sektörün potansiyel fiyatları yakalayamamasına ve %25’e varan kayıplara neden oldu.
“Daha önce çok erken satış yapardık. Şimdi daha mantıklı fiyatlar için bekliyoruz. Ancak bu durum ticaretin yavaşlamasına sebep oluyor.”
🇮🇳 Hindistan’dan İthalat Güncellemeleri
Hindistan, 2025’te Şili’den ceviz ithalatına gümrük vergisi uygulamayacak. Bu durum, Şili cevizleri için ciddi bir fiyat avantajı yaratıyor.
Bu gelişme sayesinde, Şili üreticileri Hindistan gibi büyük pazarlarda daha agresif bir ihracat stratejisi uygulamaya hazırlanıyor.
Şili’de Ceviz Yetiştirilen Alanların Artışı
"Frutos de nuez ganan superficie" → “Ceviz meyveleri üretim alanı kazanıyor”
Yıllara göre hektar bazında:
2004
Ceviz: 9.230 ha
Fındık: 6.697 ha
2014
Ceviz: 24.404 ha
Fındık: 4.826 ha
2024
Ceviz: 43.236 ha
Fındık: 36.396 ha
Görüldüğü gibi özellikle ceviz üretim alanı büyük artış göstermiş.